SAPORI del CARSO 2008

Menù e prodotti tipici all'insegna delle erbe e piante aromatiche

18 ottobre – 9 novembre 2008. Le trattorie del Carso triestino e goriziano propongono i loro menù all'insegna delle erbe e piante aromatiche. L'iniziativa enogastronomica dell'Unione regionale economica slovena del FVG (alla settima edizione) offre sempre novità.

Non solo enogastronomia. Nei locali ci saranno serate ed eventi artistici, degustazioni. Nel periodo e anche oltre sono in programma presentazioni e visite didattiche nelle aziende dei produttori per la conoscenza diretta dell'alimentazione sana con i prodotti tipici del Carso.

I piatti tradizionali e nuovi saranno impreziositi dai vini doc Carso (Malvasia, Terrano, Vitovska, Glera), dall'olio extravergine d'oliva Tergeste dop, dai formaggi Moisir, dal miele, pane e dolci e dai prodotti di qualità di Trieste da Gustare.

L'angolo del prodotto tipico sarà allestito in tutte le trattorie, panetterie ed alimentari, grazie alla fruttuosa collaborazione con i consorzi dei produttori. Nei negozi e in alcuni locali l'»angolo« dedicato alla vendita di prodotti agro-alimentari locali rimarrà anche dopo i Sapori del Carso nei mesi invernali e primaverili.

Sul web. I menù, gli esercizi, i produttori, gli eventi e altro sui siti: www.triesteturismo.net e www.ures.it.

Alla promozione in Slovenia collaborano i ristoratori della Camera dell'artigianato OOPZ di Sežana (SLO), grazie all'esperienza del progetto Interreg »Scenari e Sapori del Carso senza frontiere« che ha inaugurato la comune promozione culinaria del Carso.

Le sezioni pubblici esercizi e commercio al dettaglio dell'URES ringraziano la Camera di Commercio di Trieste, la Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Direzione centrale attività produttive e la Provincia di Trieste per il sostegno all'iniziativa e gli altri soggetti e produttori che vi collaborano.

I gourmet e appassionati sono invitati a visitare il Carso e a »provare« gli elencati locali, panifici e negozi. L'invito a passare qualche giorno in questo ambiente unico vale naturalmente tutto l'anno per scoprire e degustare i sapori delle altre stagioni.

IL SITO E’ STATO AGGIORNATO

Il sito Atmosfere & Sapori di Trieste e dintorni è stato ampiamente rinnovato a cura dell'Unione regionale economica slovena. I dati delle offerte presenti sono stati rivisti e aggiornati; e agli operatori esistenti se ne è aggiunta una trentina di nuovi. E' stata predisposta la nuova sezione »Gourmet & Pubs« dedicata alla degustazione di prodotti tipici (dal vino alla pasticceria) e ai locali per giovani. Ma la vera novità è l'itinerario »Il tipico in città« aggiunto ai quattro già esistenti: Trieste Asburgica, Arte & Sapori, Passeggiata in natura, In movimento... E' un itinerario del tutto nuovo per visitatori sprovvisti di mezzi propri o che semplicemente scelgono di restare in città. E' stata dedicata loro una scelta di trattorie e buffet tipici, enoteche, caffè, pasticceria, locali storici, di libri e artigianato artistico, con sede nel centro storico o nelle zone periferiche (Miramare, S.Giovanni...) raggiungibili con i mezzi pubblici. Gli indicatori ideali del nuovo itinerario sono le statue di Nino Spagnoli dedicate a Saba, Svevo e Joyce poste in alcuni punti caratteristici della città e di Kosovel nel giardino pubblico e la »mula de Trieste« di Carà posta a Barcola...
Sul menù principale sono stati inseriti una lista di link e un elenco di eventi turistici significativi.
Le novità del sito www.triesteturismo.net sono state presentate a giugno a Opicina ai ristoratori di Sapori del Carso. La presentazione ufficiale avverrà ad autunno in occasione della Barcolana o dei Sapori del Carso 2006.