Od leta 2005 restavracijo Ai Fiori imata Vlada in Stane Puzzer, someljerka in kuharski mojster slovenskega rodu, ki sta tudi ugledni imeni novega rodu tržaškega gostinstva. Njun kurikulum obsega: La boutique del pesce v Kontovelu, Le Rondinelle v Trstu, La Tavernetta v Caprivi (Koprivno na Goriškem) in tržaški Harry’s Grill. Skratka gre za ribjo kuhinjo “po tržaško”, na osnovi dnevnega ulova. Specialitete: npr. pasiran koromač z velikimi raki in surovimi ribami, glede an sezono. Vlada in Stane sta pogostila tudi predsednika države Ciampija. Elegantno in prijetno, “mittelevropsko” urejeno okolje čisto blizu morja. Kuhinja
a) Promocijske pobude: Friuli Via dei Sapori
b) Degustacijski jedilnik: z ribjih krožnikov in sladica (brež pijače) - 50 €
c) Turistični jedilnik: prva in glavna ribja jed s prikuho, vino, kava - 25-30€ 
