Dal 2005 il ristorante Ai Fiori è in mano a Vlada e Stane Puzzer, sommelier e chef dalle origini slovene ma nomi autorevoli della nuova ristorazione triestina. Nel loro curriculum: La boutique del pesce a Contovello, le Rondinelle a Trieste, La Tavernetta a Capriva (GO) e l'Harry's Grill di Trieste. In una parola: cucina di pesce alla triestina, con il pescato di giornata. Specialità: passatina di finocchio con gamberoni e pesce crudo, secondo la stagione. Anche il presidente Ciampi è stato servito da Vlada e Stane. Ambiente elegante-accogliente, un pò mitteleuropeo a due passi dal mare. Cucina
a) Menù promozionali: Friuli Via dei Sapori
b) Menù degustazione: pesce 7 portate con dolce (vini esclusi) 50 €
c) Menù turistico: primo e secondo di pesce con contorno - vino - caffè 25-30€ 
