Sai cos’è la "potíca"? Hai mai assaggiato la "šelinka"? Ti va di assaporare gli "štruklji" o di gustare la fragranza del pane fresco di forno? Hai mai provato lo “jamar” o lo yogurt carsolino, il prosciutto tagliato a mano o il miele al corgnolo? Il Carso ti invita a scoprire i profumi autunnali e quelli delle altre stagioni. Quest'anno Sapori del Carso festeggia 10 anni, con le specialità di maiale e … la salsiccia. I ristoratori, panificatori e negozi dell’Unione regionale economica slovena di Trieste e Gorizia propongono l'iniziativa enogastronomica dedicata alle ricette della nonna, agli eventi culturali e artistici e alla promozione dei prodotti tipici nei 32 locali di quest’anno. Dopo il periodo canonico (dal 15 ottobre al 6 novembre 2011) i menù saranno ancora a disposizione su prenotazione e anche i prodotti in vendita negli esercizi aderenti...
Ecco il depliant di quest’anno con i menù, le trattorie, i negozi, i panifici e tutti i recapiti degli esercizi, gli eventi e la lista dei produttori dell'»angolo del prodotto tipico«.
I ristoratori del Carso organizzano dal 15 ottobre al 6 novembre la decima edizione di Sapori del Carso. Quindici “gostilne” dalla Val Rosandra (Trieste), che rappresenta il confine naturale tra Carso e Istria, e San Michele del Carso (Gorizia) offriranno le specialità e i menù tipici all’insegna delle specialità di maiale. Il piatto di “Sapori del Carso 2011 è la salsiccia.
Dodici negozi e bar e cinque panifici vendono nel loro angolo del prodotto tipico: il vino, l’olio, il formaggio, il miele, la frutta e le primizie di stagione, il caffè, i confetti. Le panetterie oltre ai dolci tradizionali prepareranno il pane con i “ciccioli” e il pane di farina casereccia macinata a pietra naturale.
Per tre settimane ci sarà un ricco calendario di serate e incontri di degustazione, di eventi artistici. Le mostre di fotografia saranno allestite nei locali e luoghi pubblici in collaborazione con i circoli fotografici “Fotovideo Trst 80” di Trieste e “Skupina 75” di Gorizia. Le guide di “Curiosi di natura” di Trieste, di “Rogos” - Centro visite Gradina di Doberdò (GO) e di Juli@est propongono al sabato, domenica e festivi le escursioni sul Carso triestino e isontino dedicate a “Natura, Storia, Gastronomia”. Oltre alle degustazioni dopo la gita potrete assaporare i menù nelle trattorie o acquistare i prodotti nell’angolo del prodotto tipico di tutti gli esercizi partecipanti, grazie alla collaborazione con i consorzi dei produttori di vino, olio, formaggio, miele.
Quest’anno per la prima volta ci sarà il servizio di “ritorno sicuro” con il noleggio con conducente a tariffa agevolata presso i locali. Per il decennale di Sapori del Carso abbiamo realizzato una pubblicazione ad hoc che sarà distribuita nelle trattorie ed esercizi aderenti.
Sapori del Carso è realizzato dall'Unione regionale economica slovena (URES) con il contributo della Camera di Commercio di Trieste, della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Direzione centrale attività produttive e della Provincia di Trieste.
Informazioni su menù, esercizi, produttori, serate, mostre e escursioni su: www.triesteturismo.net e presso l’URES di Trieste al tel. 0406724824 www.ures.it.
info (at) triesteturismo.net