18. oktober - 9. november 2008. Gostilne s tržaškega in goriškega Krasa tokrat ponujajo svoje jedilnike v znamenju zelišč in rastlin. Priljubljena enogastronomska pobuda, ki jo že sedmo leto prireja Slovensko deželno gospodarsko združenje FJK, obeta spet novosti.
Ne le enogastronomija. V lokalih se bodo zvrstili večeri, umetniški dogodki in degustacije. V tem obdobju in tudi pozneje so predvidene razne predstavitve ter obiski kmetij in drugih obratov za seznanitev s prvinami zdrave prehrane na osnovi kraških proizvodov.
Tradicionalne in sveže krožnike bodo oplemenitile sorte v pokušnji vinorodnega okoliša Kras (malvazija, teran, vitovska, glera), ekstradeviško oljčno olje Tergeste dop, znameniti kraški sir Moisir, med, kruh, sladice in tudi kakovostni proizvodi Trieste da Gustare.
Kot tipičnih proizvodov bo na voljo v vseh sodelujočih gostilnah, pekarnah in trgovinah jestvin, na osnovi dobrega sodelovanja s konzorciji proizvajalcev. »Kotiček« za prodajo krajevnih agroživilskih proizvodov bo v trgovinah in nekaterih lokalih ostal tudi po Okusih Krasa, v zimskih in spomladanskih mesecih.
Na spletu. Jedilniki, sodelujoči obrati, proizvajalci, dogodki in ostalo na: www.triesteturismo.net, www.sdgz.it.
Pri promociji v Sloveniji sodelujejo gostinci Območne obrtno-podjetniške zbornice Sežana, s katerimi se je začela skupna promocija kraške kulinarike po uspešni izkušnji Interreg projekta »Utrinki in okusi Krasa brez meja«.
Gostinska sekcija in sekcija trgovine na drobno SDGZ se zahvaljujeta za prispevek Trgovinski zbornici Trst, Avtonomni deželi Furlaniji Julijski krajini, Centralni direkciji za proizvodne dejavnosti in Pokrajini Trst ter vsem sodelujočim ustanovam in proizvajalcem.
Gurmani in ljubitelji ste posebno vabljeni, da se na Krasu ustavite in »poskusite« navedene gostilne, pekarne ali trgovine. Vabilo, da se nekaj dni pomudite v tem edinstvenem okolju, velja seveda celo leto, da boste lahko odkrili in uživali okuse še ostalih letnih časov.
18 ottobre – 9 novembre 2008. Le trattorie del Carso triestino e goriziano propongono i loro menù all'insegna delle erbe e piante aromatiche. L'iniziativa enogastronomica dell'Unione regionale economica slovena del FVG (alla settima edizione) offre sempre novità.
Non solo enogastronomia. Nei locali ci saranno serate ed eventi artistici, degustazioni. Nel periodo e anche oltre sono in programma presentazioni e visite didattiche nelle aziende dei produttori per la conoscenza diretta dell'alimentazione sana con i prodotti tipici del Carso.
I piatti tradizionali e nuovi saranno impreziositi dai vini doc Carso (Malvasia, Terrano, Vitovska, Glera), dall'olio extravergine d'oliva Tergeste dop, dai formaggi Moisir, dal miele, pane e dolci e dai prodotti di qualità di Trieste da Gustare.
L'angolo del prodotto tipico sarà allestito in tutte le trattorie, panetterie ed alimentari, grazie alla fruttuosa collaborazione con i consorzi dei produttori. Nei negozi e in alcuni locali l'»angolo« dedicato alla vendita di prodotti agro-alimentari locali rimarrà anche dopo i Sapori del Carso nei mesi invernali e primaverili.
Sul web. I menù, gli esercizi, i produttori, gli eventi e altro sui siti: www.triesteturismo.net e www.ures.it.
Alla promozione in Slovenia collaborano i ristoratori della Camera dell'artigianato OOPZ di Sežana (SLO), grazie all'esperienza del progetto Interreg »Scenari e Sapori del Carso senza frontiere« che ha inaugurato la comune promozione culinaria del Carso.
Le sezioni pubblici esercizi e commercio al dettaglio dell'URES ringraziano la Camera di Commercio di Trieste, la Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia, Direzione centrale attività produttive e la Provincia di Trieste per il sostegno all'iniziativa e gli altri soggetti e produttori che vi collaborano.
I gourmet e appassionati sono invitati a visitare il Carso e a »provare« gli elencati locali, panifici e negozi. L'invito a passare qualche giorno in questo ambiente unico vale naturalmente tutto l'anno per scoprire e degustare i sapori delle altre stagioni.
